Service Traiteur

Accueillez vos invités avec élégance grâce à notre formule Vin d'Honneur. Verrines gourmandes, canapés raffinés et planches généreuses — la promesse d'un cocktail réussi avant votre grande fête.

• 2 verrines au choix parmi 4 : - Tartare de Poisson du Moment à l’Aneth et Zeste de Citron Vert. - Mousse de Chèvre Frais aux Herbes et tomates confites. - Crème de Betterave et Fromage Frais au Poivre de Sichuan. - Gaspacho de Légumes du moment.
• 2 canapés ou toasts au choix parmi 4 : - Mini croque-monsieur au camembert. - Toasts de foie gras au chutney de figues. (supplément 2€/pers). - Mini sandwich au jambon cru et pont l’évêque. - Rillettes de thon maison sur pain de campagne.
• Planches de charcuterie normande à partager
• Terrine du Saint Roch et son pain de 3 livres
• Mise à disposition

Une table généreuse aux saveurs du terroir normand. Ce buffet froid met à l'honneur les viandes rôties, les fromages de caractère et les sauces maison pour un repas convivial en toute liberté.

• 3 entrées au choix parmi 6 : - Taboulé Normand aux Légumes Croquants : Boulgour, concombres, radis, tomates cerises, persil et menthe, avec un filet de vinaigre de cidre. - La Ferme et le Potager : Salade de betteraves, pommes vertes en fines tranches, noix et vinaigrette balsamique. - La Campagnarde : Salade de pommes de terre nouvelles, dés de camembert, lardons grillés, ciboulette et vinaigrette à la moutarde. - Torpilleur de Tomates de Mon Grand-Père (selon saison) : Composition de tomates multicolores de différentes variétés, crème de vinaigre de cidre à l’échalote et aux herbes fraiches. - La Terrine du Saint Roch et son pain de 3 Livres. - Assortiment de Charcuterie Fine, Beurre et Cornichons.
• Viandes froides : - Rôti de porc - Rosbeef
• Sauce mayonnaise & Cocktail maison et chips croustillantes
• 3 fromages normands au choix parmi 6 : - Camembert - Brie - Pont l’Evêque - Emmental - Bûche de Chèvre - Bleu d’Auvergne
• Pain de campagne et baguettes artisanales

La formule complète pour vos grandes occasions. Un plat chaud signature inspiré des recettes normandes, accompagné d'entrées variées et d'un plateau de fromages — un vrai repas de fête.

• 3 Entrées au choix parmi 6 : - Taboulé Normand aux Légumes Croquants : Boulgour, concombres, radis, tomates cerises, persil et menthe, avec un filet de vinaigre de cidre. - La Ferme et le Potager : Salade de betteraves, pommes vertes en fines tranches, noix et vinaigrette balsamique. - La Campagnarde : Salade de pommes de terre nouvelles, dés de camembert, lardons grillés, ciboulette et vinaigrette à la moutarde. - Torpilleur de Tomates de Mon Grand-Père (selon saison) : Composition de tomates multicolores de différentes variétés, crème de vinaigre de cidre à l’échalote et aux herbes fraiches. - La Terrine du Saint Roch et son pain de 3 Livres. - Assortiment de Charcuterie Fine, Beurre et Cornichons.
• Plat chaud au choix : - Poulet Vallée d'Auge. - Bœuf Braisé au Calvados. - Épaule de Cochon Rôtie au Miel.
• 2 Accompagnements au choix parmi 4 : - Pommes grenailles au beurre et à la fleur de sel - Écrasé de pommes de terre à la crème - Ratatouille maison aux légumes frais et aromates - Gratin de macaronis à la crème d’emmental
• 3 Fromages affinés au choux parmi 6 : - Camembert - Brie - Pont l’Evêque - Emmental - Bûche de Chèvre - Bleu d’Auvergne
• Pain, beurre demi-sel normand

Autour des braises, notre Chef vous prépare une grillade généreuse en plein air. Un moment festif et chaleureux qui rassemble petits et grands dans la bonne humeur.

• C3�te de Bœuf, Poitrine de Porc Kentucky, Poulet Cajun, Saucisses artisanales
• Smash Potatoes maison & légumes de saison à la plancha
• 3 sauces maison : - Jus de Truffe noire. - Sauce Ranch. - Sauce Barbecue au Jack Daniel's.
• Pain boulanger & beurre demi-sel
• + 2 entrées en option — supplément 4 € / pers

Réveillez vos convives en douceur avec notre brunch du terroir. Viennoiseries encore chaudes, mets salés savoureux et gourmandises sucrées — tout est préparé et mis en place par notre équipe.

• Boissons chaudes (café, thé, chocolat) & jus de fruits frais
• Croissants, pains au chocolat, pain frais artisanal, beurre et confitures maison
• Saumon fumé, quiches du jour, fromages affinés, plateau de charcuterie
• Fruits de saison frais, yaourts, céréales variées
• Mise en place inclus

Une sélection de fromages phares de Normandie et du terroir, affinés à la perfection et présentés avec soin pour un moment riche en saveurs. Idéal en complément de toutes nos formules.

• Fromages normands affinés sélectionnés à la saison (Camembert AOP, Livarot, Neufchâtel…)
• Fromages de terroir d'exception selon arrivages
• Présentation soignée sur ardoise avec accompagnements (noix, raisins, confitures)
• Pain de campagne et crackers assortis
• Conseil et accord mets / fromages sur demande